Flavours of Influence
The Rise of Cameroon as a Food Power
Édition française : Le Cameroun sur la scène internationale du goût : acquis et perspectives pour une diplomatie gastro-culinaire de rayonnement (Afrédit)
Pas un livre de cuisine. Une manière de voir.
Serge Lemana Oyono et Isabelle Antunès
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Informations
- Éditeur
- Soft Power Fabrique (Singapour)
- Parution
- 26 février 2026
- Langue
- anglais
- Pages
- 272
- Format
- 15,2 × 1,9 × 22,9 cm
- Poids
- 495 g
- ISBN-13
- 978-1764537308
- ISBN-10
- 1764537300
L’édition originale en français, Le Cameroun sur la scène internationale du goût : acquis et perspectives pour une diplomatie gastro-culinaire de rayonnement, est publiée par Afrédit.
Lecteurs au Cameroun et en Afrique
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Partir du Cameroun pour se demander ce que devient l’abondance.
Le Cameroun possède une biodiversité exceptionnelle, des ingrédients extraordinaires et une cuisine d’une grande diversité. Pourtant, une grande partie de cette richesse ne devient pas une valeur économique durable dans le pays.
Le livre suit un fil parmi d’autres : ce qui se passe lorsque ce qu’un territoire produit s’éloigne de ce que ses habitants cuisinent, mangent et de ce pour quoi ils sont reconnus, et ce qui change lorsque l’agriculture et la culture culinaire se retrouvent.
Il lit la cuisine comme une source d’information sur une économie : ses ressources, ses savoirs, ses relations et ses possibles.
Et si la saveur relevait du design économique ?
La cuisine ne fait pas que refléter ce qu’un pays produit. Elle peut aussi façonner ce que l’on cultive, ce que l’on valorise et ce que l’on échange.
Cuisine = Ingrédients × Alchimie × Personnalité × Héritage
Gourmand World Cookbook Awards 2025
Les travaux menés autour du livre ont également contribué à la création d’une certification en gastrodiplomatie à l’Institut des Relations Internationales du Cameroun (IRIC).
« Et pourtant, le patrimoine culinaire africain disparaît rapidement face à l’accélération de l’exode rural et à la mondialisation. C’est précisément pourquoi ce livre est si important. »
« Ce livre est une feuille de route essentielle pour la sécurité alimentaire. Il montre avec force que vaincre la malnutrition commence par la valorisation de notre biodiversité locale et des aliments oubliés. »
« Flavours of Influence nous dit que l’Asie et l’Afrique ont beaucoup à apprendre l’une de l’autre. »
Serge Lemana Oyono
Diplomate camerounais et défenseur de la gastrodiplomatie, il travaille là où la gastronomie rencontre la place d’un pays dans le monde.
Dr Isabelle Antunès
Fondatrice de Soft Power Fabrique. Géographe, docteure de l’Université Paris-Sorbonne, trente ans d’expertise de terrain en Asie, en Afrique et dans le Pacifique.
Le livre rend visible une manière de voir. Soft Power Fabrique la met en pratique.
Parler de votre situationLe livre continue de voyager.
Flavours of Influence n’est pas une publication ponctuelle. Il circule dans les institutions, les salles de cours, les débats publics, sur le terrain, dans les cuisines et les lieux culturels, et ouvre des conversations, des partenariats et de nouvelles formes de collaboration.